Heißer Genuss!

Foto: © Franziska Pilz- KONVEX
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Im Herzen des Barockviertels bietet die Tee-Galerie Dresden den Freunden des Aufgussgetränks edle Sorten für die kalten Monate.

Man kann es nicht abstreiten. Die Tage werden kürzer, die Nächte länger und das Wetter im Allgemeinen unangenehmer. Wie schön, dass es für die kalte Jahreszeit ein flüssiges Trostpflaster gibt. Bringt man stilechten Teegenuss zuerst eher mit den Ursprungsland China, der japanischen Teekultur sowie seit dem 17. Jahrhundert mit Großbritannien in Verbin dung, besteht kein Zweifel daran, dass auch die Kaffeetrinker-Nation Deutschland die Vorzüge des Aufgussgetränks für sich entdeckt hat. Und zwar nicht nur in Ostfriesland, wo gar die Weltmeister im Teetrinken leben – mit 290 Litern Tee pro Jahr liegen die Küstenbewohner sogar vor den Briten. Nein, auch im Rest der Bundesrepublik wird immer mehr Tee getrunken. 2016 lag Deutschland immerhin schon auf Platz 8 der größten Tee-Importeure weltweit.

Sven Köpp und Mike Thiele, Inhaber der Tee-Galerie Dresden, beraten Sie gern rund
um den Teegenuss, Foto: © Franziska Pilz- KONVEX
Der Traum vom eigenen Teeladen

In Dresden gibt es für Liebhaber der Teekultur einen ganz besonderen Anlaufpunkt. Die Tee-Galerie Dresden im Herzen der Barockviertels wird geführt von Mike Thiele (49) und Sven Köpp (39), die 2018 ihren Traum vom eigenen Teeladen in die Tat umsetzten. Auf geräumigen 100 Quadratmetern haben die beiden Freunde an die 270 Sorten versammelt. Der Schwerpunkt liegt dabei auf den Sorten des traditionsreichen Teehauses Ronnefeldt, ein großer Name in der Branche. Das mittelständische Unternehmen aus Frankfurt/Main kann auf eine bewegte Geschichte zurückblicken. Immerhin legte Johann Tobias Ronnefeldt schon im Jahre 1823 den Grundstein für das Unternehmen. Heute arbeiten rund 160 Mitarbeiter am Hauptsitz in Frankfurt und am Produktionsstandort in Worpswede. Exportiert wird in die ganze Welt. Das Erfolgsrezept von Ronnefeldt sind dabei die sogenannten Teegärten, die das Unternehmen in den großen Teeregionen führt, von den bekannten Teegärten in Assam und Darjeeling an den Hängen des Himalayas, über Yunnan in China bis Japan, Afrika und Südamerika. Das führt zu einem einzigartigen Reichtum an Geschmacksrichtungen. Auch wenn viele Teegenießer die Marke heute mit der Grüntee-Komposition „Morgentau“ assoziieren: Die Sortenvielfalt ist äußerst umfangreich und kann mitunter etwas verwirrend sein. Doch keine Sorge, Mike Thiele und Sven Köpp stehen den Kun den gern beratend zur Seite, erklären Herstellungsmethoden und Qualitäts-Gütesiegel der Teesorten. Kein Zweifel, die beiden Tee-Profis sind vom Fach. Mit der Zeit haben sie einen fast schon detektivischen Spürsinn entwickelt, mit dem sie den Geschmack der Kunden vorhersehen können.

Foto: © Franziska Pilz- KONVEX
Nicht nur Tee

In der Tee-Galerie gibt es aber nicht nur zahlreiche Tee-Sorten für jedermanns Geschmack, sondern auch das passende Zubehör. Denn Teegenuss macht gleich nochmal soviel Spaß, wenn man ein edles Teeservice benutzt. Diesbezüglich lässt das Sortiment der Tee-Galerie keine Wünsche offen. Dazu gibt es Dekorationsartikel und ausgewählte Schokoladen. Und wer genau wissen möchte, welche Regularien eine Teezeremonie bis zum perfekten Aufguss durchlaufen sollte, dem sei der Besuch der regelmäßig stattfindenden Teeseminare zu empfehlen. Nicht verpassen sollte man zudem die Teeverkostungen. Dabei begeben sich die Teilnehmer auf eine interessante Reise durch die schönsten Teeanbaugebiete der Welt: China, Vietnam, Indien, Japan, Taiwan, Kolumbien, Afrika und Neuseeland. Doch natürlich wird nicht nur über die Region und die Anbaumethoden berichtet. Auch Geschmacksproben warten auf die Gäste. Insgesamt werden zehn verschiedene Teesorten zum Verkosten vorgestellt. Außerdem werden kleine Snacks als Zwischengang serviert. Am 16. und 30. Oktober sowie am 13., 19. und 29. November ist es wieder soweit: Mike Thiele und Sven Köpp laden jeweils ab 18 Uhr wieder zur Teeverkostung. Balsam für die Seele.

www.tee-galerie-dresden.de

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